《西餐制作入门－西餐制作基础教程（含光盘）》
作者：
王森
出版日期：
2010-09-01
字数：
173000
开本：
16
页数：
120
分类：
烹饪
ISBN：
978-7-5019-7769-7
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
￥30.4
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内容简介
本书以图文并茂的方式介绍了近80余款西餐的制作方法，种类包括汤、沙拉、主菜、主食、盘艺甜点。此外还有原料的基础知识，以及各种香料的使用常识。本书适合西餐从业人员阅读，同时也可供西餐爱好者参考。
作者简介
本书作者是业内著名的烘焙大师,从事烘焙业已二十余载,是艺术西点专业的创办人,1998年创立”烘焙艺术专业”,至今已经培养出上万名具有国家承认学历的专业人才。
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王森老师20多年潜心励志，本套书目前出版的共三本，包括 《西餐制作入门》《玩转咖啡拉花》《寿司制作入门》。书中配有大量产品及精美图片，产品制作过程的步骤图详解如同静态的教学片，为您带来由浅入深的专业化指导和丰富的实战经验。
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