《发酵原料药生产》
作者：
张虎成
出版日期：
2014-05-01
字数：
397000
开本：
异16
页数：
320
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-9715-2
定价：
￥39.00
官网优惠价格：
￥31.2
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内容简介
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图书目录
项目一、谷氨酸的发酵生产
项目目标
项目简介
任务1产谷氨酸细菌的分离、培养和鉴定
任务背景
一、 谷氨酸生产菌种类及其特征
二、 工业生产用菌种来源
三、 微生物菌种的保藏
四、 细菌的接种、分离……项目一、谷氨酸的发酵生产
项目目标
项目简介
任务1产谷氨酸细菌的分离、培养和鉴定
任务背景
一、 谷氨酸生产菌种类及其特征
二、 工业生产用菌种来源
三、 微生物菌种的保藏
四、 细菌的接种、分离纯化与培养
任务实施
任务1.1.1产谷氨酸细菌样品的采集
任务1.1.2培养基的配制及灭菌
任务1.1.3产谷氨酸细菌的分离
任务1.1.4产谷氨酸细菌的形态学鉴定
任务1.1.5产谷氨酸细菌的生化鉴定
任务2 产谷氨酸细菌的发酵
任务背景
一、谷氨酸简介
二、谷氨酸发酵的工艺流程
三、谷氨酸发酵生产
任务实施
任务1.2.1发酵培养基的制备及灭菌
任务1.2.2产谷氨酸细菌的摇瓶发酵
任务1.2.3绘制氨基酸代谢图
任务1.2.4发酵液中谷氨酸含量及得率计算
任务3 谷氨酸的分离纯化
任务背景
一、分离提取工艺总论
二、发酵液预处理（一）
三、固液分离工艺
四、色谱分离技术--离子交换法分离谷氨酸
五、固相析出技术--等电点沉淀法
六、谷氨酸分离提取方法
任务实施
任务1.3.1发酵液预处理
任务1.3.2 谷氨酸棒状杆菌超声破碎及破碎率的计算
任务1.3.4谷氨酸纸层析鉴定
项目二、超氧化物歧化酶的发酵生产
项目目标
项目简介
项目实施
任务1 产SOD酵母菌的筛选、培养及鉴定
任务背景
一、酶的概念
二、超氧化物歧化酶
三、酵母菌的基础知识
四、菌种保藏技术
任务实施
任务2.1.1酵母菌的培养与分离
任务2.1.2产SOD酵母菌的筛选
任务2.1.3酵母菌的保藏技术
任务2 产SOD酵母菌的发酵
任务背景
一、发酵的基本知识
二、工业发酵与发酵罐
三、酶活力的测定
任务实施
任务2.2.1 正交实验设计酵母菌发酵培养基
任务2.2.1 酵母菌的发酵培养前的准备
任务2.2.2 SOD的发酵过程的控制
任务2.2.3 氮蓝四唑法测定SOD酶活性分析
任务2.2.4 邻苯三酚法测定SOD酶活性分析
任务2.3 SOD的分离提取
任务背景
一、发酵液的预处理
二、粗酶的获得
三、探索酶的特性和制定酶的分离程序
四、酶的纯度检验和分子量确定
五、酶的提取与分离
六、酶的纯化与精制
任务实施
任务2.3.1 酵母菌超声破碎及破碎率的计算
任务2.3.2盐析、透析和超滤分离SOD
任务2.3.3凝胶层析分离SOD
任务2.3.4离子交换层析分离SOD
任务2.3.5 SOD酶的浓缩及干燥
任务2.3.6 聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定SOD纯度及分子量
项目三、肌苷的发酵生产
项目目标
项目简介
任务1产肌苷枯草芽孢杆菌的培养及诱变
任务背景
一、微生物遗传与变异
二、微生物诱变育种
三、菌种的衰退与复壮
四、菌种的保藏
五、产肌苷枯草芽孢杆菌概述
六、肌苷概述
七、肌苷生物合成途径及调节
八、肌苷发酵机制及产生菌的选育
任务实施
任务3.1.1产肌苷枯草芽孢杆菌培养基的制备及灭菌
任务3.1.2枯草芽孢杆菌固体、液体培养及描述
任务3.1.3产肌苷枯草芽孢杆菌的诱变育种及保藏
任务3.1.4 评价B.subtilis腺嘌呤缺陷株产肌苷能力
任务2枯草芽孢杆菌的发酵
任务背景
一、肌苷发酵条件控制
任务实施
任务3.2.1设计正交试验提高肌苷产量
任务3.2.2枯草芽孢杆菌的发酵罐发酵
任务3分离纯化发酵液中的肌苷
任务背景
一、吸附分离技术
二、色谱分离技术--HPLC法
三、浓缩及成品干燥
四、肌苷的分离纯化方法
任务实施
任务3.3.1活性炭吸附法分离发酵液中的肌苷
任务3.3.2薄层色谱验证肌苷
任务3.3.3探索离子交换分离肌苷的工艺
任务3.3.4浓缩干燥结晶肌苷
项目四、虫草多糖的发酵生产
项目目标
项目简介
项目实施
任务1冬虫夏草菌的培养与活化
任务背景
一、丝状真菌概述
（一）丝状真菌的定义
（二）丝状真菌的菌落特征
（三）丝状真菌的结构
（四）丝状真菌的繁殖
（五）丝状真菌的生长
二、冬虫夏草菌
任务实施
任务4.1.1培养基的配制与灭菌
任务4.1.2丝状真菌的培养、鉴别与保藏
任务2 发酵多糖生产菌-冬虫草菌的发酵
任务背景
一、丝状真菌的培养
（一）固体培养
（二）摇瓶培养
（三）发酵罐培养
任务实施
任务4.2.1冬虫草菌的摇瓶培养
任务4.2.2发酵罐的安装与校准
任务4.2.3冬虫夏草菌丝体的发酵罐发酵及取样
任务4.2.4发酵参数分析及产量曲线绘制
任务3发酵液中多糖的分离纯化
任务背景
一、多糖的概念
（一）多糖的定义
（二）多糖的功能
二、多糖的分类
（一）均一性多糖
（二）不均一性多糖
三、多糖的性质
四、目标产物的提取及分离纯化
（一）分离纯化的基本概念
（二）分离纯化的一般流程
五、多糖的提取及分离纯化
(一) 多糖的提取
（二）多糖的初步分离
（三）多糖的纯化
任务实施
任务4.3.1发酵液预处理
任务4.3.2提取和分离多糖
项目五、青霉素的发酵生产
项目目标
项目简介
项目实施
任务5.1青霉素的鉴定
任务背景
一、 抗生素的定义
二、抗生素的应用
三、抗生素的分类
四、抗生素的发酵生产工艺
五、青霉素的结构和性质
任务实施
任务5.1.1青霉素的化学效价测定
任务5.1.2 青霉素效价的微生物检定
任务5.2青霉素的发酵
任务背景
一、青霉素的发酵工艺流程
二、菌种
三、孢子制备
四、种子制备和发酵培养
五、发酵工艺控制要点
任务实施
任务5.2. 1青霉菌的固体、斜面及摇瓶接种
任务5.2.2发酵培养基制备、接种，分析
任务5.3青霉素的分离提取
任务背景
一、萃取技术
二、青霉素的提纯工艺流程
三、发酵液的预处理和过滤
四、萃取分离青霉素
五、结晶精制青霉素
任务实施
任务5.3.1溶剂萃取法分离青霉素
任务5.3.2醋酸丁酯萃取法提取与精制青霉素
附录1 实验室意外事故的处理
附录2 酸碱指示剂的配制(按笔画顺序排列)
附录3常用培养基配方
附录4 实验用染色液及试剂的配制
（一）实验用染色液的配制
（二）实验用试剂的配制
附录5 微生物学实验中一些常用数据表
（一）常用消毒剂
（二）常用干燥剂
附录6 微生物拉丁名全称
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