食品工厂设计（高等职业教育“十二五”规划教材）

《食品工厂设计（高等职业教育“十二五”规划教材）》


作者：
王维坚
出版日期：
2013-11-01
字数：
372000
开本：
特16
页数：
320
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-9431-1
定价：
￥38.00
官网优惠价格：
￥30.4


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内容简介

本书简要、全面地介绍食品工厂设计的基本理论和基本内容。编排顺序以常规工程设计的工作程序编排，在介绍食品工厂设计基本知识的基础上，分别重点论述食品工厂厂址选择和总平面设计、产品方案及工艺流程设计、物料衡算和能量衡算、机械设备选型及安装试车、工艺设计、车间布置设计、管道布置设计、食品厂辅助部门和公用工程……
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图书目录

绪论

一、食品工厂设计的特点

二、食品工厂设计的基本原则

三、学习“食品工厂设计”课程的意义

四、“食品工厂设计”课程的学习要求



第一章食品工厂设计概述

第一节食品工厂基本建设程序

……
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