云南名特优果蔬保鲜实用技术

《云南名特优果蔬保鲜实用技术》


作者：
李喜宏
出版日期：
2008-05-01
开本：
32开
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6237-2/TS.3628
定价：
￥20.00
官网优惠价格：
￥16


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内容简介

本书内容计划共分5章：（1）果蔬采后生理与病理（进展、现状分析、趋势）2万字；（2）产地保鲜设施与设备（预冷、微型冷库、专用设备，案例分析）3万字；（3）果蔬专用保鲜膜（分类、方法、技术分析）2万字；（4）果蔬专用保鲜剂（分类、方法、技术分析）2万字；（5）果蔬分类保鲜技术（分20~25个名特优品种，介绍技术指标……
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图书目录

第一章果蔬采后生理与病理1
第一节果蔬采后生理与调控技术1
第二节果蔬采后病理与防控14

第二章产地保鲜设施与设备25
第一节国内外果蔬保鲜技术现状与发展趋势25
第二节国内外果蔬保鲜设施与设备的种类、特点……
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