肉类产品概念设计

《肉类产品概念设计》


作者：
郭锡铎
出版日期：
2008-02-01
开本：
16开
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-6167-2/TS.3596
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4


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内容简介

设计改变生活，设计改变世界。设计是产品的心脏，是技术创新的主题。
这是一本有关肉类产品设计与开发的新思维、新创意、新技术和新理论的工具书。以这样内容为主题的书，在我国肉类工业发展史上还是第一次。
本书运用设计创新理论、现代营销理论与肉类产品开发和经营管理相结合，对肉类产品概念设计作了较为系统全面、深……
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图书目录

第一章 产品概念——设计程序的基石 
　第一节 产品设计与开发漏斗 
　第二节 产品的概念设计 
　第三节 产品设计的定义
　第四节 肉类产品设计的类型
　第五节 产品概念设计的要素
　第六节 清洗与消毒
　第……
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责编推荐

本书把现代营销学原理与现代肉类科技相结合，全面阐述肉类产品开发与设计，以及与其相结合的经济与技术。对肉类产品概念设计作了较为系统全面、深入浅出的阐述，并为读者讲述了不少精彩的商业故事。 
本书适合具备一定肉类科学与工艺学知识的食品专业的本科生、研究生，以及MBA等专业人士，为肉类科学研究机构及其科技人员增强经济思维、创新思维与提升管理水平，亦为提升肉类加工企业高管人员、产品设计人员、品管人员综合技能去阅读和应用；还可作为高等院校有关创新理论与实践教学、食品科技专业教学与食品研究必修的一门教材。……
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