食品添加剂分析方法

《食品添加剂分析方法》


作者：
刘钟栋等译
出版日期：
2007-03-01
开本：
16开
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5019-5735-4/TS.3329
定价：
￥28.00
官网优惠价格：
￥22.4


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内容简介

为了使国内相关专业人员了解国际上食品添加剂检测的动态，中国轻工业出版社将此书介绍给国内的食品技术人员。全书共分二十六章，所分析的食品添加剂种类涵盖了我国主要使用的食品添加剂。所介绍的分析技术包括样品前处理技术、样品制备的基本要求、萃取技术等；分析技术中包括传统的化学分析和现代的分析手段，如气相色谱、……
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图书目录

1 E110：日落黄
1.1 简介
1.2 分析方法
1.3 建议
1.4 附录
1.5 参考文献
2 E122：偶氮玉红(酸性红)
2.1 简介
2.2 分析方法
2.3 建议
2.4 附录
2.5 参考文献
3 E141：叶绿素和叶绿(素)酸铜络合物
3.1 简……
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这本书讲述了主要的26种添加剂的分析方法，添加剂的涵盖范围广，对于每一种添加剂，作者都阐述了当前的研究进展，确定了实施性最佳的方法，以及应用。此外，对于应用和将来的研究，作者还提供了很好的建议。对于每一种添加剂，都给出了当今的分析方法、应用特征、操作程序和各种参数。

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