《维生素E的生产与应用》
作者：
李军生
出版日期：
2005-08-01
开本：
大32开
分类：
食品科技
ISBN：
7-5019-4961-1/TS.2868
定价：
￥16.00
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内容简介
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图书目录
1 维生素E吸收与代谢机制
1.1 维生素E的结构与生理活性
1.2 维生素E的选择性吸收
1.3 维生素E的分解代谢
参考文献
2 维生素E的生理作用和作用机理
2.1 维生素E的生理作用
2.2 维生素E的抗氧化作用机理
2.3 ……1 维生素E吸收与代谢机制
1.1 维生素E的结构与生理活性
1.2 维生素E的选择性吸收
1.3 维生素E的分解代谢
参考文献
2 维生素E的生理作用和作用机理
2.1 维生素E的生理作用
2.2 维生素E的抗氧化作用机理
2.3 维生素E的非抗氧化作用机理
参考文献
3 维生素E的分析与检测
3.1 维生素E的检测原理
3.2 维生素E样品的前处理
3.3 维生素E检测方法
参考文献
4 维生素E的生物合成
4.1 维生素E在植物体中的作用
4.2 维生素E在生物合成途径
4.3 维生素E生物合成调控
4.4 植物维生素E生物合成的基因工程改造
参考文献
5 天然维生素E的提取与制备
5.1 天然维生素E的存在形式
5.2 天然维生素E浓缩液的制备工艺
5.3 天然维生素E的非a-生育酚组分甲基化
参考文献
6 维生素E的化学合成
6.1 维生素E的主要化学合成途径与工艺改良
6.2 2，3，5-三甲基氢醌的化学合成工艺
6.3 异植椁的化学合成工艺
参考文献
7 维生素E的化学修饰与维生素E衍生物的制备
7.1 维生素E化学修饰的作用
7.2 维生素E衍生物制备途径
参考文献
8 维生素E在食品中的应用
8.1 维生素E的安全评价
8.2 维生素E的油脂食品中的应用
8.3 维生素E有食品包装材料中的应用
8.4 维生素E在水溶性食品中的应用
参考文献
9 维生素E在医药中的应用
9.1 维生素E的药理作用机制
9.2 维生素E的临床应用
9.3 维生素E的药用安全性问题
参考文献
10 维生素E在禽畜饲养方面的应用
11 维生素E在化妆品方面的应用
12 维生素E发展趋势
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