《火爆酒楼精品菜-湖北特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分类：
食品科技
ISBN：
cn-m12-03-0017-0/v.t
定价：
￥50.00
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内容简介
图书目录
湖北菜选料广泛，擅长汤鲜，口味多变，煨、炖菜独具特色，备受当今人们推崇和喜爱。本片精选了“湖北煨鸡汤”、“鄂式酥鱼串”、“孔雀武昌鱼”、“野蔬珍珠丸”、“营养炖排骨”等二十款特色菜肴，烹制工程清晰，突……湖北菜选料广泛，擅长汤鲜，口味多变，煨、炖菜独具特色，备受当今人们推崇和喜爱。本片精选了“湖北煨鸡汤”、“鄂式酥鱼串”、“孔雀武昌鱼”、“野蔬珍珠丸”、“营养炖排骨”等二十款特色菜肴，烹制工程清晰，突出了江汉鱼鲜、荆楚蒸炖之特色。本片聘请湖北烹饪名师、高级烹调师陈绪荣先生和北京楚乡人家总经理、高级烹调师石送军先生担任示范教授。
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