《火爆酒楼精品菜-江苏特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分类：
食品科技
ISBN：
cn-m12-03-0019-0/v.t
定价：
￥50.00
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内容简介
图书目录
江苏特色菜品选料讲究，做工精细、造型美观，备受各地消费者的青睐。本片介绍了“两吃鲜鱖鱼”、“三鲜赛鲍鱼”、“海鲜青瓜烙”、“西式三纹虾”、“金瓜栗子鸡”、“蛋黄焗山药”等二十款既有地方风味特色又富有时……江苏特色菜品选料讲究，做工精细、造型美观，备受各地消费者的青睐。本片介绍了“两吃鲜鱖鱼”、“三鲜赛鲍鱼”、“海鲜青瓜烙”、“西式三纹虾”、“金瓜栗子鸡”、“蛋黄焗山药”等二十款既有地方风味特色又富有时代创意的菜品。突出实用性和专业性，对广大厨师朋友和烹饪爱好者有一定的启发性。本片聘请中式烹调技师、首都保健营养美食学会理事朱永松先生和高级烹调师陈洋先生担任示范教授。
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