《火爆酒楼精品菜-内蒙古特色菜（2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-03-01
分类：
食品科技
ISBN：
cn-m12-03-0016-0/v.t
定价：
￥50.00
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内容简介
图书目录
内蒙古风味菜品近年来备受各大中城市消费者的喜爱和好评，在其特有的以绿色为原料，加上传统炸、烤风味菜品相结合的烹饪基础上，进行了不断的改良和创新，使得内蒙古菜大放异彩。本片精选了“草原双珍”、“蒙式烤羊……内蒙古风味菜品近年来备受各大中城市消费者的喜爱和好评，在其特有的以绿色为原料，加上传统炸、烤风味菜品相结合的烹饪基础上，进行了不断的改良和创新，使得内蒙古菜大放异彩。本片精选了“草原双珍”、“蒙式烤羊腿”、“风味烧羊排”等二十款具有创新意识的内蒙古特色菜品，供餐饮界同仁和广大厨师学习与交流。本片聘请内蒙古草原兴发餐饮连锁有限公司副总经理、高级烹调师孙正斋先生担任示范教授。
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