《中餐服务技能-餐巾折花（上下2vcd）》
作者：
出版日期：
2003-01-01
分类：
食品科技
ISBN：
cn-m12-00-0008-0/v.t
定价：
￥60.00
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内容简介
图书目录
餐巾又名口布、席布、饭布、花布。由餐巾折成的花，成为口布花或餐巾花。它既是酒席宴会常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化台面的艺术装饰品。餐巾折花是中餐摆台技术中的一项重要内容，通过服务员灵巧的双手将餐……餐巾又名口布、席布、饭布、花布。由餐巾折成的花，成为口布花或餐巾花。它既是酒席宴会常备的一种卫生用品，又是一种装饰美化台面的艺术装饰品。餐巾折花是中餐摆台技术中的一项重要内容，通过服务员灵巧的双手将餐巾折叠成不同式样的餐巾花型在宴席上给宾客带来美德享受，同时又增添宴饮聚餐的庄重热烈的气氛。它通过其无声的语言既表达着主办人员或主办单位的思想情感，又能标志出主人、主宾席席位。
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