DK生活.香草与香料

《DK生活.香草与香料》


作者：
[英]吉尔·诺曼（Jill Norman）
出版日期：
2019-06-01
字数：
420000
开本：
16
页数：
332
分类：
厨房百科
ISBN：
978-7-5184-2312-5
定价：
￥168.00
官网优惠价格：
￥134.4


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内容简介

本书列出200种以上的香草与辛香料，并附上延伸的注释，告诉您如何购买、储存、以及在烹调中使用这些香草与辛香料。
˙ 专业的制备技巧，让您发挥出香草与辛香料的完整潜力。
˙ 本书列出了经典的香草与辛香料混合配方、酱汁、调味佐料及卤汁。
˙ 本书搜罗了世界各地的汤品、色拉、清淡小菜、肉类、鱼类、蔬菜类、意大利面……
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图书目录

前言

Part1 香草
香草的介绍
淡味的香草
荷兰芹
马齿苋
春艳花
琉璃苣
沙拉地榆
紫苏
三叶芹
滨藜
甜味的香草
没药树 
金盏花
罗勒
月桂
桃金娘
白芷
芳香天竺葵
薰衣草
车叶草
香兰
柑橘……
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