脂质组学—脂质的综合质谱分析（国外优秀食品科学与工程专业教材）

《脂质组学—脂质的综合质谱分析（国外优秀食品科学与工程专业教材）》


作者：
[美]韩贤林（Xianlin Han）
出版日期：
2019-07-01
字数：
500000
开本：
16
页数：
320
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2382-8
定价：
￥80.00
官网优惠价格：
￥64


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内容简介

《脂质组学—脂质的综合质谱分析》是美国得克萨斯大学韩贤林教授的一部力作，也是国际脂质组学领域的权威著作。本中文译本由王永华、许龙、蓝东明主译，全国脂质研究领域的21名优秀中青年学者共同参译完成。
本书共20章，涵盖了质谱技术在脂质分析领域的全部内容。详细阐述了脂质、脂质组学及其质谱分析的基本理论，涉及脂……
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图书目录

第一篇 导论
1 脂质与脂质组学
1.1 脂质
1.1.1 定义
1.1.2 分类
1.2 脂质组学
1.2.1 定义
1.2.2 脂质组学发展史
参考文献

2 脂质组学的质谱分析
2.1 电离技术
2.1.1 电喷雾电离
2.1.2 基质辅助激光解……
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