萨巴厨房.爱吃馅

《萨巴厨房.爱吃馅》


作者：
萨巴蒂娜
出版日期：
2019-06-01
字数：
200000
开本：
特16
页数：
192
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2485-6
定价：
￥49.80
官网优惠价格：
￥39.84


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内容简介

馅料可谓是中式烹饪方法中”脾气较好的百搭小伙伴”了。入口柔软多汁、口味丰富、灵活百搭。
我们融合多种丰富的馅料制作方式，化繁为简，采用易采买及省事的家常食材，荤素合理搭配，权衡多方面营养，口味咸甜各异，制作出了近百道馅料菜谱。
每一道主食与馅料都交叉出不同的口感，还有多种丰富的制馅、包馅实用技巧，扫……
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图书目录

初步了解全书
万变不离其宗：基本制作方法大公开
食材篇
基本面皮类
技巧篇
和面的方法
发酵类面团的做法
手擀类面皮的做法
奶黄馅的做法
红豆沙馅的做法
薄脆的做法
馄饨皮的做法
搅拌馅料的手法
猪皮……
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