姜黄素：功能、制备及应用研究

《姜黄素：功能、制备及应用研究》


作者：
马自超 陈文田 李海霞
出版日期：
2019-12-01
字数：
350000
开本：
异16
页数：
292
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2525-9
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4


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内容简介

本书是一本系统全面介绍姜黄素功能、制备及应用研究的专著。第一章介绍原料姜黄的性质及应用，第二章介绍姜黄素的性质及生理活性，第三章至第六章介绍姜黄素在食品、饲料、日化产品和医药中的应用研究，第七章介绍姜黄素的制备方法。……
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