食品分析实验指导：第三版（国外优秀食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）

《食品分析实验指导：第三版（国外优秀食品科学与工程专业教材）（食品分析：第五版配套实验教材）》


作者：
[美]S.苏珊·尼尔森（S.Suzanne Nielsen）
出版日期：
2020-01-01
字数：
410000
开本：
16
页数：
301
分类：
食品科技
ISBN：
978-7-5184-2532-7
定价：
￥58.00
官网优惠价格：
￥46.4


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内容简介

本书为本科食品专业教材，内容主要包括食品分析综合实验基础、食品物理性质的测定、食品营养成分分析、食品功能性成分分析、食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定、综合技能训练实验。每个实验包括实验目的、实验原理、材料和试剂、仪器和设备、测定步骤、结果计算等。……
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