牛肉诱惑：日本名店人气烤牛肉秘笈

《牛肉诱惑：日本名店人气烤牛肉秘笈》


作者：
日本旭屋出版
出版日期：
2018-11-01
字数：
200000
开本：
16
页数：
144
分类：
食谱
ISBN：
978-7-5184-2087-2
定价：
￥68.00
官网优惠价格：
￥54.4


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内容简介

本书详尽介绍多道最具人气的原汁原味名店主厨招牌烤牛肉，选材方法、保存、加工、制作过程等一应俱全，内容全面而细致。主厨成功经验全收录，并配合大量高清精美实物图片，实用性强，是专业厨师学习牛肉料理技术的指导书。……
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图书目录

用传统烹饪技术制作的“东京会馆”烤牛肉 
人气餐厅的烤牛肉和烤牛肉料理 
馋嘴山中 烤牛肉
尾崎牛烤肉 银座 烤牛肉盖浇饭
拉罗仙路山王店 烤牛肉 普罗旺斯的味道
赛比安餐厅 红牛菲力烤牛肉
卡尔内亚 赛诺万……
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