功能性多糖胶开发与应用

《功能性多糖胶开发与应用》


作者：
蒋建新
出版日期：
2013-03-11
字数：
500000
开本：
特16
页数：
364
分类：
其它
ISBN：
978-7-5019-9082-5
定价：
￥48.00
官网优惠价格：
￥38.4


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内容简介

书中介绍了多糖胶的分类、生物学功能和生物合成、多糖胶的共性与应用，植物籽多糖胶、树木多糖胶、果胶、魔芋多糖胶、海藻多糖胶、微生物多糖胶和动物多糖胶的组成、结构和性质，并重点介绍了它们的生产技术、应用和研究进展。功能性多糖胶广泛用作增稠剂、稳定剂、粘合剂、胶凝剂、浮选剂、絮凝剂、分散剂等应用于石油钻采……
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图书目录

第1章 绪论
1.1 功能性多糖胶分类
1.2 功能多糖胶生物学功能和生物合成
1.3 功能性多糖胶理化性质及应用
1.4 功能性多糖胶的分离提取方法
参考文献
第2章 植物籽多糖胶 1
2.1 皂荚豆胶
2.2 野皂荚豆……
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