橡木桶——葡萄酒的摇篮-李记明编著中国轻工业出版社有限公司

《橡木桶——葡萄酒的摇篮》

作者：

李记明编著

出版日期：

2010-01-01

字数：

216000

开本：

页数：

168

分类：

科技

ISBN：

978-7-5019-7137-4

定价：

￥25.00

官网优惠价格：

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内容简介

本书主要介绍了世界橡树资源，橡木与橡木桶，橡木桶制作，橡木桶与红白葡萄酒的酿造，橡木桶与白兰地的陈酿，橡木桶的选购、使用、维护，橡木制品及微氧技术应用等。

作者简介

作者简介：李记明，男，汉族，生于1966年，陕西丹凤人。博士，研究员，国际评酒员。1991-1999年在西北农林科技大学葡萄酒学院任教，主要从事葡萄与葡萄酒的教学科研工作。1999年3月至今在烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司工作，任技术中心主任、总工程师，负责技术、质量及葡萄基地管理工作。先后获得省、部、市级科技成果奖励20余项，授权发明专利5项，发表论文80余篇，出版专著2部。