《盐斤收放保管工（国家职业资格培训教材）》
作者：
丁建石
出版日期：
2007-03-01
开本：
32开
页数：
549
分类：
食品
ISBN：
978-7-5019-5776-7/TS.3360
定价：
￥40.00
官网优惠价格：
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内容简介
根据国家职业标准《盐斤收放保管工》的要求，为该职业初、中、高级工达到其所具备的职业技能而进行培训应学习的教材。内容主要有理论知识和实际操作知识。
图书目录
第一部分 公共知识1
第一章 职业道德1
第一节 职业道德基本知识1
一、道德1
二、职业道德2
三、职业道德与人自身的发展5
四、职业道德的社会作用6
五、职业道德行为养成的途径和方法7
第二节 盐斤收放保管工……第一部分 公共知识1
第一章 职业道德1
第一节 职业道德基本知识1
一、道德1
二、职业道德2
三、职业道德与人自身的发展5
四、职业道德的社会作用6
五、职业道德行为养成的途径和方法7
第二节 盐斤收放保管工职业道德与职业守则7
一、盐斤收放保管工职业道德的基本规范7
二、盐斤收放保管工职业道德10
三、盐斤收放保管工职业守则11
四、盐斤收放保管工职责11
第二章 基础知识15
第一节 盐业运销15
一、盐业运销企业的性质15
二、盐业运销企业的作用和任务15
三、当代盐业运销工作17
第二节 仓储管理概述20
一、仓储的概念20
二、仓储的作用和意义21
三、仓储的功能25
四、仓储合理化26
五、仓储管理的内容28
1
第三节 物流管理概述31
一、现代物流概念31
二、物流的分类31
三、物流系统32
四、物流管理41
第四节 统计概述48
一、统计的含义48
二、统计的职能48
三、统计研究的基本方法49
四、统计报表制度50
五、统计表54
第五节 市场营销基本知识57
一、市场的概念57
二、市场的分类59
三、市场营销观念的演变60
四、各种市场营销指导思想的比较62
五、消费者市场购买行为分析64
六、消费者市场及其特点65
七、消费者购买行为类型66
第六节 相关法律、法规知识67
一、《劳动法》相关知识67
二、《食品卫生法》相关知识72
三、《盐业管理条例》相关知识74
四、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》相关知识75
五、食盐专营办法相关知识78
六、定量包装商品计量监督的有关规定79
七、《安全生产法》相关知识81
八、《消防法》相关知识84
第二部分 初级盐斤收放保管工90
2
第一章 盐斤接收90
第一节 仓库分类90
一、按储存商品的性能和技术条件分类90
二、按机械化程度分类91
三、按仓库的结构特点分类92
第二节 盐斤的入库接收92
一、盐品的理化性质92
二、盐的种类、用途94
三、盐的生产工艺97
四、盐斤入库程序99
第三节 盐斤的质量检验与验收105
一、盐产品的质量标准105
二、盐的采样方法及规定107
第四节 盐斤的统计108
第五节 盐的包装109
一、包装的含义110
二、盐包装的特点110
三、食盐包装的种类111
四、包装的作用111
五、盐斤规范包装要求112
六、包装管理113
第二章 盐斤存储120
第一节 盐斤的储存120
一、盐斤储存的基本原则120
二、合理储存应考虑的因素122
三、仓库内部平面布局123
四、货位存货方式125
五、操作步骤126
第二节 盐斤的堆码方法126
一、盐品堆码的基本原则和基本要求126
3
二、商品堆码基本方法129
三、盐垛的堆码作业131
第三节 盐斤的账证管理133
一、盐斤物资的凭证和复核133
二、盐斤明细分类账的登记139
三、盐斤物资账的核对143
第三章 盐斤放销147
第一节 盐品出库管理147
一、概念147
二、盐品出库的基本要求147
三、盐品出库程序148
四、盐品出库的注意事项151
第二节 盐斤的核查清点152
一、盐斤盘点的目的和内容152
二、盘点方式方法153
三、盘点步骤155
四、盘点结果处理159
第三节 盐品仓库的清整160
一、仓库现场管理160
二、盐斤库区的卫生要求167
第四章 工具、设备的使用与维护172
第一节 计量器具的使用172
一、计量器具的使用常识172
二、计量器具的保管常识173
第二节 机械设备的使用与维护176
一、库内相关设备的使用常识176
二、库内相关设备的保管常识190
第三部分 中级盐斤收放保管工197
第一章 盐斤接收197
4
第一节 盐斤、包装物的入库接收197
一、仓储管理制度197
二、库存定额管理199
三、仓储设施管理200
四、仓储现代化的主要内容206
第二节 盐斤质量事故的处理209
第三节 盐斤、包装物的统计213
一、统计的含义213
二、统计的作用和任务214
三、统计调查与整理215
第二章 盐斤存储225
第一节 盐斤的储存225
一、盐品的保管225
二、仓容定额227
三、单位面积储存量的测定与合理利用230
四、仓容定额的制定232
第二节 盐斤的堆码234
一、垫垛作业234
二、苫盖236
第三节 盐斤的账证管理237
一、盐斤物资收入的凭证和复核238
二、盐斤发出的凭证和复核241
第三章 盐斤放销246
第一节 盐斤的出库管理246
一、盐斤保管明细分类账簿的登记246
二、盐斤物资二级明细分类账的登记251
第二节 盐斤的核查清点252
一、核对的内容252
二、核对的方法252
三、盐斤清查的凭单253
5
第三节 盐斤及盐库的清整257
一、分区分类作业257
二、分区分类规划258
三、货位编号260
第四章 工具、设备的使用与维护265
第一节 计量器具的使用与维护265
一、计量器具的使用常识265
二、计量器具与技术资料的保管使用制度273
第二节 机械设备的使用与维护274
一、叉车的使用与维护274
二、输送设备287
第五章 计算机基础知识296
第一节 Windows 2000 的基本操作296
一、Windows 2000的启动和关闭296
二、桌面的基本组成和设置298
三、窗口的组成及基本操作302
四、Windows 2000中的输入法305
五、文件和文件夹的基本操作307
第二节 中文Word 2000的基本操作311
一、Word 2000的启动和退出311
二、Word 2000的窗口组成315
三、创建和打开文档317
四、文档内容的输入与选定319
五、文档内容的移动与复制321
六、文档中的表格处理323
第三节 Excel 2000基础知识327
一、 Excel 2000的启动和退出327
二、创建工作簿328
三、保存工作簿329
四、单元格的选定和移动330
6
五、单元格的插入、复制和删除332
六、单元格中数据的输入334
七、单元格中公式的输入337
八、图表的创建339
九、图表的编辑341
十、数据的筛选342
十一、数据的排序346
十二、数据的分类汇总349
第四部分 高级盐斤收放保管工355
第一章 盐斤接收355
第一节 盐斤的计划管理355
一、盐斤计划管理的概念及意义355
二、盐斤计划管理的种类356
三、指令性计划的编制和审批357
四、计划指标逐级分解359
五、计划的执行360
第二节 盐斤质量管理363
一、食用盐质量标准363
二、工业盐质量标准364
第三节 盐斤统计365
一、盐斤统计分析与预测365
二、盐斤统计工作方法366
三、盐斤损耗管理367
第二章 盐斤存储369
第一节 盐斤的储存369
一、盐斤仓储作业的特性369
二、盐斤仓储规范管理370
第二节 盐斤的堆码375
一、堆高车辆系列的分类375
7
二、堆高机的构造与选用要点376
三、自动化立体仓库379
四、仓库机械作业安全381
第三节 盐斤的账簿管理383
一、账簿的设置383
二、账簿的分类384
三、账簿的登记385
四、结账391
五、核对账簿391
第三章 盐斤放销397
第一节 盐斤的出库管理397
一、盐品的市场调研397
二、盐斤市场预测401
三、 食盐销售网络建设405
第二节 盐斤的核查清点415
一、实地盘存制416
二、永续盘存制417
第三节 盐斤、盐库的清整421
一、盐斤仓库消防管理421
二、盐斤仓库防洪管理429
三、防盗与安全保卫431
四、现代化的仓库管理432
第四章 工具、设备的使用与维护439
第一节 计量器具及维修常识439
一、计量器具概述439
二、计量基准器具440
三、计量标准器具443
四、制造、修理计量器具的管理445
五、计量器具新产品的管理448
六、进口计量器具的管理451
8
七、销售、使用计量器具的管理453
第二节 叉车的结构与维修455
一、叉车的动力及其选择455
二、叉车的起重部分456
三、叉车的运行部分460
四、叉车的制动系统及转向系统461
第三节 叉车的选用462
一、叉车的选择指标462
二、叉车选用的原则463
三、叉车的主要性能464
第四节 仓库养护设备466
一、通风系统及通风机466
二、减湿设备470
第五章 培训与指导476
一、培训的目的476
二、编制培训计划477
三、编制培训方案480
四、培训评价考核480
附录：计算机管理系统在盐业系统中的应用482
主要参考文献516
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