《烹饪工艺美术（高职教材）》
作者：
周明扬
出版日期：
2005-03-01
开本：
大32开
分类：
烹饪
ISBN：
7-5019-2614-X/TS.1600
定价：
￥24.00
官网优惠价格：
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内容简介
图书目录
本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计，绘制而成的，力求图例有针对性和实用性。……本书一方面对烹饪造型艺术规律作了理论性探索，一方面对菜点造型的原料配置加工和美学风格作了说明，图文并茂，理论与实践相结合。全书的菜点图例都是作者精心设计，绘制而成的，力求图例有针对性和实用性。
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