《茶界中国(上)-惊艳世界的中国名茶》
作者:
刘嘉
出版日期:
2018-02-01
字数:
150000
开本:
16
页数:
208
分类:
饮食文化
ISBN:
978-7-5184-1757-5
定价:
¥58.00
官网优惠价格:
¥46.4
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内容简介
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图书目录
第1章 口感的追随
一、追寻本真原味:正山小种
红茶之宗,中国名片
惊艳世界,搅动风云
分级分类,方式标准
二、时间沉淀真醇:原产地
海南:白沙绿茶
台湾:东方美人
杭州:狮峰龙井
西藏:甘露之海
福建……第1章 口感的追随
一、追寻本真原味:正山小种
红茶之宗,中国名片
惊艳世界,搅动风云
分级分类,方式标准
二、时间沉淀真醇:原产地
海南:白沙绿茶
台湾:东方美人
杭州:狮峰龙井
西藏:甘露之海
福建:金骏眉
广西:凌云金毫
安徽:祁门红茶
江西:宁红工夫
三、香传:世界茶味之韵
英国红茶文化
印度红茶文化
法国红茶文化
第2章 古树与新芽
一、岁月之味:穿越千年的古树茶韵
镇沅千家寨茶树王
勐海巴达茶树王
澜沧邦崴茶树王
二、甘鲜是珍:茶味中的谆谆祈祷
三、露芽云液:浸润真味的艺术
四、东溪最上春:最难忘怀的洞庭茶
五、杯浮香雪:宇治茶的前世今生
第3章 《技艺的坚守》
一、岁月不休,“岩韵”传百年
岩骨之美,花香之韵
水器相偕,茶境之美
质文皆盛,岩韵解析
二、坚守与传承,源自历史的风味
钟灵毓秀,茗茶出真
天泽润物,恩施玉露
坚守技艺,传承经典
第4章 时间在奔跑
一、凤凰单丛:时间的悬念
单丛茶:蜜韵深远,喉韵含香
乌龙茶:香秀味醇,花香悦鼻
色种茶:清甘味,透天香
广东乌龙品饮艺术
二、太平猴魁:与时间较量
缘起黄山,神猴赐茶
两叶一芽,十里幽香
上品国礼,猴韵悠然
三、安化千两茶:与时间的赛跑
黑茶发源,金花官茶
独特地质,黑茶标志
品类繁多,特色鲜明
四、茉莉花茶:时间的香气
茶味花香,沁人心脾
茉莉花开,香染茶盏
采花拌茶,异彩纷呈
第5章 《根脉的传承》
一、茶都溯源,铁观音的传承与创新
得天独厚有安溪
茶国净土美安溪
名茶济世盛安溪
二、观音韵中的时光印记
斗茶见真知
安溪茶王赛
新时期的茶王赛
三、根脉延展,传承中的变革
传统技艺传承
千古独绝观音韵
铁观音文化中的和与美
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