《南昌·市菜-中华市菜文化丛书》
作者：
赵建民
出版日期：
2017-01-12
字数：
248000
开本：
大16
页数：
172
分类：
饮食文化
ISBN：
978-7-5184-1048-4
定价：
￥78.00
官网优惠价格：
￥62.4
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内容简介
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图书目录
第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜”
一、引言
二、“市菜”的概念与特征
三、“市菜”的文化意义
四、“市菜”的文化传播及其市场前景
五、江西南昌具有市标意义的菜品
第贰篇 江西南昌菜肴发展概略
一……第壹篇 别具特色的城市名片——“市菜”
一、引言
二、“市菜”的概念与特征
三、“市菜”的文化意义
四、“市菜”的文化传播及其市场前景
五、江西南昌具有市标意义的菜品
第贰篇 江西南昌菜肴发展概略
一、南昌饮食文化历史溯源
二、南昌名菜名吃概览
第叁篇 江西南昌“市菜”精粹
一、南昌市菜——经典菜品
二、南昌市菜——创新菜品
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